THE SICILIAN CASSATA

🇬🇧 Sicilian cassata is the typical Easter dessert. A culinary masterpiece that carries centuries of history and tradition with it. Here is the recipe for you.
Ingredients:
– 1 kg of patience (to endure the long hours of preparation)
– 500 g of mystery (because no one really knows what’s inside a cassata)
– 3 cups of history (because cassata is an icon of tradition)
– A sprinkle of chaos (because making a cassata can turn into a real adventure)
– A handful of vibrant colors (to decorate and dazzle the eyes)

Instructions:

1. Prepare the base: knead the patience with the mystery until you get a consistent mixture. Roll out the history on a flat surface and place the dough on top. Let it rest for at least 24 hours to ensure that the tradition is fully absorbed.

2. For the filling, mix the chaos with ricotta cheese, candied fruit, and chocolate chips. Don’t forget to add a sprinkle of family stories for authentic flavor.

3. Assemble the dessert: roll out the base in a mold and pour the filling over it. Cover with a blanket of vibrant colors to make it irresistible to the eye.

4. Allow to cool in the refrigerator for at least 4 hours (or preferably overnight).

5. Serve with a generous dose of smiles and laughter; cassata is much more than a springtime dessert: it’s a cultural experience.
Enjoy!

If you follow the instructions carefully, the sponge cake base, soaked in liquor, will expertly support the layer of ricotta perfumed with orange blossoms. The candied fruits and sugar glaze covering it all will be a sweet rainbow of colors and goodness!

Buon appetito

🇮🇹 La cassata siciliana è il tipico dolce di Pasqua. Un’opera d’arte culinaria che porta con sé secoli di storia e tradizione.

La volete la ricetta?
Ingredienti:
– 1 kg di pazienza (per sopportare le lunghe ore di preparazione)
– 500 g di mistero (perché nessuno sa veramente cosa ci sia dentro una cassata)
– 3 tazze di storia (perché la cassata è un’icona della tradizione)
– Una spruzzata di caos (perché cucinare una cassata può trasformarsi in una vera e propria avventura)
– Una manciata di colori vivaci (per decorare e confondere gli occhi)
 
Istruzioni:
 
1. Prepara la base: impasta la pazienza con il mistero fino a ottenere un composto consistente. Stendi la storia su una superficie piana e disponi sopra la pasta. Lascia riposare per almeno 24 ore per far sì che la tradizione si assorba completamente.
 
2. Per il ripieno mescola il caos con la ricotta, la frutta candita e gocce di cioccolato. Non dimenticare di aggiungere una spruzzata di storie di famiglia per un sapore autentico.
 
3. Assembla il dolce: stendi la base in uno stampo e versa sopra il ripieno. Copri con una coltre di colori vivaci per renderlo irresistibile alla vista.
 
4. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore (o meglio ancora, per tutta la notte).
 
5. Servi con una generosa dose di sorrisi e risate,  la cassata è molto più di un dolce primaverile: è un’esperienza culturale.
Buon divertimento!
 
Se seguirete attentamente le istruzioni, la base di pan di Spagna, intrisa di liquore, sosterrà con maestria lo strato di ricotta profumato di fiori d’arancio. I frutti canditi e la glassa di zucchero a ricoprire il tutto saranno invece un dolce arcobaleno di colori e bontà!
 
Buon appetito!

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